米づくりから酒づくりまで、すべて新潟県・根知谷で完結する生産体制を整えている【渡辺酒造店】。秋に収穫した酒造好適米で、冬から春にかけて酒づくりを行っています。雪深い山あいの小さな酒蔵ですが、次の時代を担う若者が育っている酒造店です。

原料米はすべて自社栽培の根知谷産を使用しています。
根知谷産越淡麗一等米の仕込みのお酒です。
酒造好適米として作られた新潟県のオリジナルの品種「越淡麗」を使った５０％精米の上位グレードの原酒です。
一年熟成させ、落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しします。

※開栓後は必ず冷蔵庫で保管してください。

原料米：麹・根知谷産越淡麗
精米歩合：50%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
アルコール度：16-17%