米づくりから酒づくりまで、すべて新潟県・根知谷で完結する生産体制を整えている【渡辺酒造店】。秋に収穫した酒造好適米で、冬から春にかけて酒づくりを行っています。雪深い山あいの小さな酒蔵ですが、次の時代を担う若者が育っている酒造店です。

テロワールという日本酒の新しい領域の限定銘柄に挑戦する「Ｎｅｃｈｉ」ブランド
原料米は自社栽培の根知谷産「越淡麗」１００％を使用
越淡麗はこれからの新潟県産酒の柱となるでしょう。

この商品はヴィンテージ（製造年）指定で購入してください。

原料米の個性を生かすため、濾過や加水を最小限に一度だけ瓶燗火入れしています。
冷蔵庫で1年以上ゆっくりと低温貯蔵しています。熟成された日本酒をお楽しみください。

※開栓後は必ず冷蔵庫で保管してください。

原料米：根知谷産「越淡麗」
精米歩合：55%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
アルコール度：16%